La  nacre  est la substance de base sécrétée par les mollusques et notamment les huîtres pour former l'intérieur de leurs coquilles. Lorsqu'un élément étranger au mollusque s'introduit dans le coquillage on parle alors d'irritant et le mollusque va réagir en l'entourant de couche successive de nacre afin de rendre cette irritant le plus lisse et le plus rond possible afin de pouvoir l'éjecter de sa coquille. C'est la raison pour laquelle les perles  existent. Ces irritants peuvent être des grains de sables, des petits crabes ou autres structure animale, végétale ou minérale. La nacre  se compose de couches de carbonate de calcium (sous sa forme cristalline) et de conchiolin (une substance organique protéinée qui fournit la liaison) En d'autres termes le conchiolin est la substance extérieure du mollusque. Cette substance est la résultante du contact du Carbonate de Calcium avec son environnement.

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